Fotopostup dort Košile

Košile

Na košili si připravíme korpus ve tvaru obdélníku (v tomto případě jde o nadýchaný piškot z trojité dávky pečený na plechu), krém z mascarpone v úměrném množství k velikosti korpusu (v tomto případě tři dávky), ovoce a krém na obmazání dortu před potahem (v tomto případě krém z bílé čokolády, smetany a másla).

Marcipán na potažení (v tomto případě cca jedno kilo)

Smartflex velvet na kravatu a detaily

Modrou a černou gelovou barvu, stříbrnou prachovou barvu, jedlé fixy na nápis na cedulce (lze nahradit i jiným druhem barev)

Z korpusu nožem vyřízneme požadovaný tvar a dvakrát prokrojíme.

První vrstva korpusu přesunutá na podložku...

...natřená mascarpone krémem a naskládané ovoce...

...na to přišla (i zespodu krémem tence pomazaná) druhá část korpusu, na něj ovoce a nakonec opět zespodu pomazaný korpus. Přední okraj je malinko nakrojený a zahnutý dolů pro snadnější dotvarování do konečné podoby.

Část okrojků korpusu nadrobíme do mísy na punčovinu...

a za pomoci krému z bílé čokolády a panáka rumu vyrobíme punčovinu - hmotu na dotvarování dortu.

Zchladlý dort obmazaný krémem z bílé čokolády.

...a punčovinou dotvarovaný a na hrubo zarovnaný.

Pohled zpředu.

Marcipán obarvený modrou gelovkou.

Rozválený marcipán, připravený na potahování.

Dort ještě jednou potřený krémem a finálně dohlazený.

Začátek potahování - marcipán opatrně přenesený na dort a začátek uhlazování.

Marcipán se všude přitiskne k dortu a uhladí.

Odříznuté přebytky marcipánu a zahlazené oříznuté okraje.

Vyválený zbytek marcipánu a vyříznutý rukáv.

Kravata z potahovací hmoty Smartflex velvet.

"Uzel" kravaty zezadu.

"Uzel" kravaty zpředu.

Límeček z marcipánu. (S ním jsem se dost prala, nechtěl držet. Nakonec jsem musela potáhnout pruh tenkého kartonu).

Na kravatu a její uzel jsou prachovou barvou namalované proužky. Připravené knoflíky a cedulka, která je napsaná jedlým fixem na kousku smartflexu.

Pomocí alkoholu přilepené doplňky - Zkompletovaný dort.